Julie Korsgaard.

Eksperterne afslører: Så meget skader salt din krop

Undersøgelser viser at Danskernes høje saltforbrug er skyld i flere større sygdomme

Danskerne spiser i gennemsnit 9-11 gram salt, dagligt. Hvilket er meget mere end det anbefalede på 5-6 gram. Størstedelen af det salt du får dagligt, kommer fra de madvarer du køber. Især brød, kødpålæg, ost, færdigretter og især fastfood indeholder store mængder salt. Og udover det bliver der også brugt ekstra salt når maden tilberedes. Dette store forbrug af salt kan egentlig skade både dine nyrer, hjerte, hjerne og blodårer, da det skaber for højt blodtryk.

Både rede liv og spare penge

I danmark er der 38% af befolkningen som har forhøjet blodtryk. Så hvis vi bare skærer 3 gram af det daglige forbrug, kan vi redde 1000 liv årligt, og det vil også spare staten op til 2 milliarder kroner, ifølge Forskningcenter for Forebyggelse og sundhed. Men det forhøjede blodtryk, kan skade dig, og den måde det kan skade din nyrer på, er at der bliver for meget væske i blodet, som nyrerne har til opgave, via osmose, at fjerne og føre ned til blæren.

Osmose er transportion af vand, gennem en halvgennemtrængelig cellemembran. I osmose vil den gerne have at der er samme indhold af stoffer på hver side af denne membran, så f.eks. hvis der er mindre salt i vandet ved en kartoffel, end der er i selve kartoflen, prøver den at udligne den balance, ved at transportere vand ind i kartoflen, dermed udligner osmose saltindholdet på hver side af membranen.

Kroppen fjerner det overskydende væske i blodet via. nyrene, hvor de filtrere blodet, og suger den ekstra væske ud af blodbanerne, og fører den til blæren ved hjælp af osmose. Grunden til at nyrene kan blive skadet er, at i salt er der meget natrium, og når man så spiser meget, bliver mængden af natrium i blodbanerne øget, hvilket ødelægger en hårfin balance der er mellem kalium og natrium i blodet. Det vil sige at det bliver meget sværer for nyrene, at trække det ekstra vand ud af blodet, og deraf kommer det højere blodtryk, fordi der er en ekstra belastning på de fine blodkar, som desuden også kan føre til højt tryk i blodårene, som i værste fald kan føre til at de sprænger eller bliver tilstoppede, så blodet ikke kan passere. Hvis denne belastning, i nyrene, fortsætter over længere tid kan det skade dem, og reducere deres evne, til at bortfiltrere de affaldstoffer der er i kroppen. Og så kan man få nyresvigt, som gør at man langsomt bliver forgiftet.

Flere mulige sygdomme

Udover nyresvigt, kan det forhøjede blodtryk også 
føre til forstoppelse af blodårene, eller i 
værste fald kan det også ske at de sprænges. Og det forhøjede blodtryk kan også skade hjernen, i form af en blodprop, som kan være dødelig. Og det samme for hjertet, for hvis blodårene bliver stoppede der hvor der løber allermest blod, kan det forsage en blodprop i hjertet også. Så hvis bare vi alle sænkede vores indtag af salt, kunne vi redde flere liv, og staten kunne også spare penge, som kunne bruges andre steder i samfundet.